bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak 2 cm
1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
3 sendok makan minyak untuk menumis
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
bumbu halus perendam:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/8 sendok teh adas manis
3 cm kunyit
1 batang serai
2 cm lengkuas
2 buah cabai merah
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Cara Pengolahan :
- Lumuri daging dengan bumbu halus perendam dan air asam. Diamkan 20 menit.
- Panaskan minyak goreng, masukkan daging dan bumbunya. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan santan. Rebus sampai lunak dan nyemek.
